食材にこだわるグルメなダイナー人
広々と開放的な店内には３時過ぎという中途半端な時間にもかかわらず、まだ何組かの客が食事をしながら談笑している。そうここは朝８時から夜11時までオープンしているグルメなダイナー。パンケーキやハンバーガー、サラダなどの定番に加え、ブレックファースト、ランチ、ディナーすべてのメニューにはワインやビールの銘柄がずらり。午前中から飲んでもウエルカムなのがうれしい。
「オーガニックや伝統の食材にこだわっているんだ。放し飼された肉や一流職人のチーズはやはりおいしいよ」と、忙しい仕事の合間を縫って話すシェフのガーバー氏。彼1番の自信作は「ショートリブのサンドイッチ」。スロークックされたやわらかいリブに、酸味のあるコールスローが合わさって、食が進む。付け合せにはサラダ、またはフレンチフライを選べるが、断然フライがおすすめ。ちょっと濃い目のエールがよく合う。シャキュテリーやチーズは一品ずつ選ぶことができる。スペイン産やイタリア産のチョリソー、サラミ、生ハムに、フランス産、スイス産のゴートチーズやブルーチーズまで、バラエティー豊富。たまには、ヨーロピアンを気取って、ワインを飲みながらゆっくりとした午後を過ごすのもいいだろう。
「朝昼晩と料理する僕たちはたいへんだけど、いつでも気軽に楽しんでいって」。いつ訪れても、満足できる一皿が味わえる店だ。
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